Оболочка для мясной продукции в Луганске

Производство оболочки для мясной продукции в Луганске и ЛНР от компании Тад Пак

Компания ‘Тад Пак’ является ведущим производителем оболочки для мясной продукции в Луганске и Луганской Народной Республике (ЛНР). Благодаря высокому качеству своей продукции и современному оборудованию компания завоевала доверие и уважение крупных мясоперерабатывающих предприятий региона.

Растущие требования потребителей и изменяющиеся тенденции в производстве холодного мяса способствуют созданию новых оболочек в мясной промышленности. Как показали многочисленные исследования, стимулом, влияющим на решение купить тот или иной товар, является его внешний вид. Поэтому в случае обработанного мяса оболочки играют особую роль, делая продукт пригодным и привлекательным для потребителя, поскольку они обеспечивают стабильность и форму и таким образом составляют единую упаковку мясных продуктов. Несмотря на все несомненно положительные свойства натуральных оболочек, позволяющие их широко использовать в прошлом и сейчас, существовала и существует потребность в разработке барьерных искусственных оболочек с оптимальными свойствами, адаптированными к изменяющимся требованиям рынка.

Используемые сегодня оболочки для мясной продукции в Луганске характеризуются многими преимуществами, которые отличают их от единственных натуральных оболочек, которые использовались до недавнего времени:

• они не обладают запахом, имеют заданные санитарно-гигиенические характеристики;
• они характеризуются одинаковым калибром, а также толщиной и проницаемостью стен по всей длине, могут быть любой длины, цвета и формы.

Адаптированные к изменяющимся требованиям потребительского рынка, а также выполняют защитную функцию для содержащегося в нем продукта и формируют соответствующую форму.

В последнее время потребители предпочитают натуральные, белковые, коллагеновые оболочки. У нас есть линейка фиброузных оболочек, которые прекрасно имитируют белковые и одновременно более крепкие, благодаря чему недостаток при производстве колбас минимальный. Наши оболочки имеют стабильный калибр, их легко снимать с готового изделия.

Особую группу в ассортименте составляют фиброузные оболочки. Их можно использовать при производстве от вареных до сырокопченых колбас.

Производитель предлагает дополнительную услугу, когда в этой оболочке производят по всей поверхности небольшие отверстия – перфорацию. Благодаря такой манипуляции в оболочку можно упаковывать деликатесную продукцию, используя специальное оборудование. Преимущества заключаются в том, что внутри такой оболочки образуется высокое давление и заложенное в нее сырье после термической обработки спрессовывается, поэтому на разрезе продукт выглядит как монолит.

Для производства всех видов колбасных изделий подходит специальная оболочка с декоративным швом. Ее преимущества – разнообразие форм и цветов. Сквозь эту оболочку легко проникают ароматические вещества при копчении. Двойной шов из нитей разного цвета придает колбасным изделиям привлекательный внешний вид, что, конечно, стимулирует продажу.

Пользуется спросом и фиброузная оболочка с приклеенной сеткой в ​​виде сотов, которую используют для производства сырокопченых, полукопченых, варено-копченых и вареных колбас.